Diamante Branco — sem álcool

Rendimento: 1 porção.

Técnica: Batido na coqueteleira + Servido sobre gelo.

1. Coloque 100 g de gelo em cubos para servir em um copo baixo de 350 ml. Reserve esse gelo para servir.
2. Coloque 20 ml de xarope Ely de Maçã Verde (sem álcool); 20 g de leite condensado; 70 ml de suco de maracujá sem açúcar, pronto para beber na coqueteleira. Misture com a colher para soltar os ingredientes cremosos antes de acrescentar o gelo.
3. Adicione os 120 g de gelo reservados para a coqueteleira. Feche e bata vigorosamente por 10 a 15 segundos. Não coloque as sementes nem o gelo de serviço nessa etapa.
4. Coe a base para o copo preparado, descartando o gelo da coqueteleira, mantendo os cubos de serviço inteiros.
5. Distribua 20 g de polpa de maracujá com sementes, sem casca pela base com uma colher, mantendo as sementes inteiras.
6. Finalize com 2 fatias finas de maçã verde lavada.
7. Sirva imediatamente.