Choco Menta — com álcool

Rendimento: 1 porção.

Técnica: Batido na coqueteleira + Servido sobre gelo.

1. Use um copo de 450 ml para servir.
2. Espalhe 10 ml de calda de chocolate branco em fios na parede interna do copo de serviço.
3. Coloque 100 g de gelo em cubos para servir nesse mesmo copo. Reserve esse gelo para servir.
4. Coloque 10 ml de xarope Ely de Menta (sem álcool); 20 g de leite condensado; 45 ml de cachaça; 90 ml de suco de abacaxi sem açúcar na coqueteleira. Misture com a colher para soltar os ingredientes cremosos antes de acrescentar o gelo.
5. Adicione os 120 g de gelo reservados para a coqueteleira. Feche e bata vigorosamente por 10 a 15 segundos. Não coloque o gelo de serviço nessa etapa.
6. Coe a base para o copo preparado, descartando o gelo da coqueteleira, mantendo os cubos de serviço inteiros.
7. Finalize com 1 g de hortelã fresca lavada para decorar; 1 pedaço pequeno de abacaxi para decorar.
8. Sirva imediatamente.