Maracujá Noir — sem álcool

Rendimento: 1 porção.

Técnica: Montado.

1. Use o chá previamente preparado, coado e completamente frio. Meça a dose depois de esfriar.
2. Em um copo de 450 ml, coloque 20 ml dos 100 ml de chá mate sem açúcar, preparado e gelado. Dissolva nessa parte os 8 g de açúcar; reserve os 80 ml restantes do chá.
3. Nesse mesmo copo, coloque 120 g de gelo em cubos.
4. Acrescente os 80 ml restantes de chá mate sem açúcar, preparado e gelado; 40 ml de suco de maracujá sem açúcar, pronto para beber; 15 ml de suco de limão fresco coado. Misture delicadamente com uma colher.
5. Acrescente 20 g de polpa de maracujá com sementes, sem casca e mexa uma vez, sem triturar as sementes.
6. Finalize com 1 gomo de limão lavado.
7. Sirva imediatamente.