Espanhola — com álcool

Rendimento: 1 porção.

Técnica: Batido na coqueteleira + Servido sobre gelo.

1. Coloque 100 g de gelo em cubos para servir em um copo de 450 ml. Reserve esse gelo para servir.
2. Coloque 100 ml de vinho tinto seco; 80 ml de suco de abacaxi sem açúcar; 25 g de leite condensado na coqueteleira. Misture com a colher para soltar os ingredientes cremosos antes de acrescentar o gelo.
3. Adicione os 120 g de gelo reservados para a coqueteleira. Feche e bata vigorosamente por 10 a 15 segundos. Não coloque o gelo de serviço nessa etapa.
4. Coe a base para o copo preparado, descartando o gelo da coqueteleira, mantendo os cubos de serviço inteiros.
5. Finalize com 1 pedaço pequeno de abacaxi para decorar.
6. Sirva imediatamente.