Blue Dream — sem álcool

Rendimento: 1 porção.

Técnica: Montado em camadas.

1. Coloque 20 ml de xarope Ely de Curaçau Blue (sem álcool) no fundo de um copo de 400 ml.
2. Acrescente 120 g de gelo em cubos nesse mesmo copo com cuidado, mantendo os cubos inteiros.
3. Em outro recipiente, misture com uma colher 70 ml de suco de abacaxi sem açúcar; 40 ml de suco de maracujá sem açúcar, pronto para beber; 15 ml de suco de limão fresco coado; 20 g de polpa de maracujá com sementes, sem casca. Preserve as sementes inteiras.
4. Despeje essa base lentamente sobre as costas de uma colher, apoiada logo acima do gelo.
5. Não mexa depois de montar, para preservar o contraste entre as cores.
6. Finalize com 1 pedaço pequeno de abacaxi para decorar.
7. Sirva imediatamente. O degradê é temporário e varia conforme a concentração dos xaropes e sucos; as cores podem se misturar. Antes de beber, misture suavemente para distribuir os sabores.