Paradise — com álcool

Rendimento: 1 porção.

Técnica: Montado em camadas.

1. Coloque 10 ml de xarope Ely de Grenadine (sem álcool) no fundo de um copo de 500 ml.
2. Acrescente 120 g de gelo em cubos nesse mesmo copo com cuidado, mantendo os cubos inteiros.
3. Em outro recipiente, coloque 120 ml de suco de laranja fresco coado.
4. Despeje essa base lentamente sobre as costas de uma colher, apoiada logo acima do gelo.
5. Separadamente, dilua 5 ml de xarope Ely de Curaçau Blue (sem álcool) em 60 ml de água filtrada gelada para diluir a camada azul. Adicione 45 ml de rum branco à mistura azul e mexa nesse recipiente separado. O rum é a bebida alcoólica desta versão. Despeje a mistura azul bem devagar sobre uma colher junto à superfície. Não despeje o xarope azul puro no topo.
6. Não mexa depois de montar, para preservar o contraste entre as cores.
7. Finalize com 1 meia fatia de laranja lavada.
8. Sirva imediatamente. O degradê é temporário e varia conforme a concentração dos xaropes e sucos; as cores podem se misturar. Antes de beber, misture suavemente para distribuir os sabores.